Десерти

Вкъщи всички сме любители на този прекрасен десерт. Никога обаче не бях правила. За първи път направих парфе по рецептата на прекрасната ми приятелка и майсторка на тортите Пепа Янева. Получи се, въпреки големите ми притеснения. Оттогава парфето е неизменен гост на нашата трапеза, като разнообразявам с всякакви плодове и всякакви блатове. Тук обаче ще … Продължение

Шекер паре е малка частица от необятната турска кухня, известна най-вече с невероятните си сладкиши. Благодарение на един от най-добрите гидове у нас и мой добър приятел Кенан, шекер парето стана част от семейната кухня. Няма да ви описвам колко е вкусен този сладкиш, как се топи в устата и каква експлозия от аромат и … Продължение

Историята на този сладкиш е много интересна – появил се е на „бял свят“ заради разсеяността на готвачката. Слава богу де, че Стефани Татен се е разсеяла, иначе нямаше да се наслаждаваме на този разкош. В средата на XIX век в малкото нормандско градче Ламот-Беврон мосю Татен притежава малък хотел. Голямата му дъщеря Стефани забравя … Продължение

Преди малко повече от 350 години един французин (разбира се  ) прави за първи път този десерт. Днес реших следобедното кафе да бъде подсладено от тази вкусотия – Милфьой с крем патисери, ягоди и къпини. Хрупкавото бутер тесто се топи в устата, а плодовете с леко киселата си нотка много добре се съчетават със сладкия … Продължение

Днес навън е топло и слънчево, пролетта наистина дойде. Но не само навън, а и в моята кухня. Бях замислила поне пет рецепти за изпълнение…и накрая пак стигнах до класиката – крем карамел. Чувала съм, че има хора, които не го обичат. Ма не познавам лично такива. Чувала съм, че трудно се приготвял…Е, има си … Продължение

Тази вариация на любимия десерт е от течна животинска сметана и маааалко прясно мляко. А розовият цвят изцедих от едно шише с домашна вишновка. Преди сервиране, панакотата може да се обърне в чинийка. Разбира се и да се украси, но за жалост нямам вишни под никаква форма в момента. Което едва ли ще натъжи консумиращите… … Продължение

Като прочетох класическата рецепта за крем Брюле, веднага си помислих, че това е баткото на крем карамела. Заради този десерт, за първи път в дома ми влезе нещо газово, под формата на така необходимата горелка. Защото все пак крем Брюле означава горен крем. Трябва да има и подръчно средство. Приготвянето му не е нито трудно, … Продължение

Турската кухня е като приказка на Шехерезада…един път като сготвиш нещо и искаш още и още… След като първо направих Шекер паре и беше фантастично, днес бе ред на Реването с грис. Рецептата е оригинална турска от мой приятел. Резултатът е ммммм…. Необходими продукти: 7 яйца 120 грама захар 110 грама грис 110 грама брашно … Продължение

Очите му неволно пробягнаха по захаросаното парче тиква с почервеняла и съблазнително прегоряла кора и в гърлото му се набраха слюнки. Той не смееше да ги преглътне от страх да не разберат слабостта му… Хихихи, познахте го нали? Дааа, Душко Добродушков има много последователи. И аз съм един от тях. И понеже сега е сезонът … Продължение

За някои хора този десерт е най-омразното нещо на света. Повечето от тях са ходили на детска градина. За мен обаче, тъй като не съм ходила в подобни заведения, грисът с мляко носи спомена за моята баба, която много често го правеше. Баба вече я няма около мен, но само физически… Необходими продукти: 1 литър … Продължение