сметана

Карфиолът най-често го свързваме със сурова туршия – онзи буркан, който стои в мазето и чака момента, в който на масата ще се появи ракията, за да блесне и той 🙂 Обаче е време да променим таз негова съдба на придружаващ елемент. В тази рецепта карфиолът излиза под светлината на прожекторите. Лесна за приготвяне, изчезва … Продължение

Никога не съм си мислела, че цял месец ще се наложи да се справям в кухнята си без фурна. Обаче и това се случи. Точно преди Коледа изпуснах капак на гювече върху вратата на фурната и белята беше сторена. И настана времето на тотална експлоатация на еър фрайъра. Моят е „Косори Дуал Блейз“ – силно … Продължение

Когато разбрах, че за 10-годишния си юбилей 😀 малката дъщеричка на моята най-добра приятелка отсекла, че ще празнува „само торта на леля Нана“, знаех, че трябва да оправдая на 200 процента това доверие. Няколко дни ми отне да реша точно какви да са блатовете, с какъв крем да ги споя и как да я украся. … Продължение

Дойде време да посрещнем новата 2020 година. Бях се зарекла, че престоят ми в кухнята ще е минимален и такъв щеше да си остане…, но ме хвана щръклицата. Оназ моята щръклица, когато си наумя да правя нещо, пък поради разни причини го отлагам. Та още когато съчиних постния бананов кекс и той взе, че се … Продължение

През уикенда времето за готвене винаги е повече, освен в случаите, когато са ми се струпали 1000 задачи. В такъв момент трябва да се импровизира, защото няма как да разпъна денонощието до 36 часа 😉 Днес бе точно такава събота. И когато връхлетях вкъщи и видях, че остава час и малко до времето за вечеря, … Продължение

С чудовищното задръстване в центъра на София, бързото прибиране вече е мираж. А когато трябва да се свърши и някаква задачка преди прибиране, часовникът неумолимо показва, че вечерята безвъзвратно е закъсняла. В такива случаи прибягвам първо до помощ от другарче (малка – да свари картофите) и тази рецепта. Естествено, картофите с филе и сметана на … Продължение

Тази година порасналото ми момче пожела аз да направя тортата за рождения му ден. Каза, че вече не иска детски торти с фондан и фигурки. Единственото му изискване беше тортата да е шоколадова с много праскови (дали има общо, че бременната му майка изяде около два консервни комбината с компоти от праскови?! :D) Та, речено, … Продължение

Това е една торта от моето детство. Мама каза, че е записала рецептата от нейната хазяйка, която пък вероятно я е правила някъде около моето рождение, а може и по-рано. Обаче вкъщи, когато са идвали гости или за нечий рожден ден, мама правеше тортата с кафе. Честно казано външният вид не го помня, само вкусът. … Продължение

Преди много години в любимото ми село  Свежен имаше една баба. Баба Иваница Сладката. Когато другите баби я питаха за някоя манджа, тя отговаряше неизменно „Авуу, медено, медено“… Този детски спомен изплува преди няколко дни в главата ми. И какво друго ми остана освен наистина да направя нещо медено 🙂 Бях се сдобила с един-два … Продължение

Тази година моята майка навърши 65 години. Много исках аз да направя тортата за нейния празник. Но въпреки че работя с тесто от години, в тортоправенето се чувствах не в свои води. То и сега още така се чувствам, но с всяка следваща торта малко по-малко придобивам нужното умение. Но…преди няколко месеца, хем исках, хем … Продължение