nana

Откакто спазвам режим на хранене изключващ бързите въглехидрати, които рязко вдигат кръвната захар, се е случвало отвреме навреме да ми се дояде нещо сладко. Така стигнах до тази рецепта, която се получи изключително вкусна, а в същото време една чашка е само 190 калории. Тоест човек спокойно може да си я изяде без угризения. На … Продължение

Понякога има ситуации в живота, когато човек трябва да преосмисли начина си на хранене. А понякога това се случва и повече от един път по една или друга причина. Никога не съм предпочитала печивата от пълнозърнести брашна, но старата крилата фраза „Никога не казвай никога“ моментално намери начин да ми напомни защо е считана за … Продължение

„— Всъщност, ако има нещо, което най-много да обичам на света, то е печена тиква….“ И понеже аз от дете съм Душка :-), днес реших да спретна нещо от една прекрасна тиква, дебеляла доволно до внушителни размери на южния склон на Гара Лакатник. Обаче тъй както самият Душко Добродушков си казва: „Тиква! Звучи някак просташко, … Продължение

Не знам дали има човек, който да не обича лютеница. Обаче не всеки има възможност – разбирайте двор с огнище, за да си приготви такава по традиционния начин. Отделно в различните краища на България под лютеница разбират влагането на различни зеленчуци в готовата продукция. В нашата къща под лютеница разбираме задължителното присъствие освен на основните … Продължение

Карфиолът най-често го свързваме със сурова туршия – онзи буркан, който стои в мазето и чака момента, в който на масата ще се появи ракията, за да блесне и той 🙂 Обаче е време да променим таз негова съдба на придружаващ елемент. В тази рецепта карфиолът излиза под светлината на прожекторите. Лесна за приготвяне, изчезва … Продължение

Баба ми Пева някога казваше – „Маймуни с трици не се ловят“…ама ловят се, като няма накъде 😉 От почти една година преминах в режим на хранене, който изисква промяна в обичайните продукти в кухнята ми. Не от суета, а защото не искам да попадна в лапите на диабета. Вероятно не съм единствена в тази … Продължение

Не познавам човек на света, който да не обича пица. Обаче има ситуации и диагнози, които хич не се погаждат с тестото. Аз в момента се намирам в една такава. Ама пък обичам пица. Затова тръгнах да търся начин, по който да заместя тестото с нещо, което няма да ми изстреля нивата на кръвната захар … Продължение

Смята се, че канелените рулца са създадени в Швеция и са се превърнали в любима „сладост за кафе“. В сезона на биатлона и ски бягането – какъв по-удачен десерт за следобедните часове? През 20-ти век шведски имигранти пренасят рецептата в САЩ, където местните сладкари започват да добавят богата глазура от крема сирене и захар. Ако … Продължение

Никога не съм си мислела, че цял месец ще се наложи да се справям в кухнята си без фурна. Обаче и това се случи. Точно преди Коледа изпуснах капак на гювече върху вратата на фурната и белята беше сторена. И настана времето на тотална експлоатация на еър фрайъра. Моят е „Косори Дуал Блейз“ – силно … Продължение

Сигурно тези от вас, които често влизат в „Гозбите на Нана“ са виждали рецептата за бърза баница, която мама правеше много често, когато бях дете. Поради спазвания режим на хранене с ниско ниво на въглехидратите обаче се наложи да тествам как ще стане тази рецепта с пълнозърнесто брашно. Е, тествах. И се получи много много … Продължение