кашкавал

Карфиолът най-често го свързваме със сурова туршия – онзи буркан, който стои в мазето и чака момента, в който на масата ще се появи ракията, за да блесне и той 🙂 Обаче е време да променим таз негова съдба на придружаващ елемент. В тази рецепта карфиолът излиза под светлината на прожекторите. Лесна за приготвяне, изчезва … Продължение

Никога не съм си мислела, че цял месец ще се наложи да се справям в кухнята си без фурна. Обаче и това се случи. Точно преди Коледа изпуснах капак на гювече върху вратата на фурната и белята беше сторена. И настана времето на тотална експлоатация на еър фрайъра. Моят е „Косори Дуал Блейз“ – силно … Продължение

Тази рецепта е спасителният пояс за всяка работеща домакиня, която връхлетява минути преди времето за вечеря и е посрещната вкъщи от шумен и недоволен хор на гладни и изнервени хора 😀 От забъркването до сервирането ви трябват точно 30, хайде да са 35 минути. Съставките също не са много. Често се намират в хладилника и … Продължение

За любителите на тиквичките времената, в които живеем, са благодатни, защото в магазините тиквички има през цялата година. За хора, ограничени в храненето, те са благодатен продукт, тъй като са нискокалорични и са разрешени от всички диети. Разбира се, кой не обича пържени тиквички с кисело мляко. Обаче е страшно неблагодарна работа – часове на … Продължение

Тази рецепта е малко от онези тип „обери хладилник“ или поне в моя случай така се получи. В опит да спася няколко гъби и половин пакетче кайма и след известно количество минути чудене в крайна сметка се получи нещо много вкусно, лесно и бързо. Точно както обичам. Дали като предястие или основно ще ги сервирате … Продължение

Да, да…наясно съм, че много хора изтръпват от ужас само при мисълта да опитат карантия. У дома обаче нямаме подобни персони, а вкусната шкембе чорба е на особена почит. Този път обаче исках да направя нещо различно с купеното телешко шкембе. В няколко заведения бях опитвала шкембе в саханче и ми хареса. Затова и запретнах … Продължение

Когато бях малка, заради любовта ми към картофите, ми казваха „картофено човече“. Днес, тази любов е абсолютно споделена от мъжа ми и сина ни. Така че картофите са чест гост на трапезата ни. Но за да е интересно, не само вкусно, се опитвам да ги приготвям по различни начини. Пълнените картофи могат да бъдат поднесени … Продължение

Опитвайки се да измисля друго „приложение“ на зеления фасул в домашната ни кухня, сътворих тази лека и приятна вечеря, която бе силно одобрена от семейния съвет. Много бързо се приготвя, като може да бъде направена както с пресен, така и с консервиран зелен фасул. Необходими продукти: Около 1 кг зелен фасул 6 яйца 300 грама … Продължение

Ако има зеленчук, от който да ме втриса, това са броколите 😀 Те обаче са любими на двамата ми любими мъже. И понеже са казали, че любовта иска жертви, се жертвам и им ги приготвям. Броколите се бланшират в подсолена вода. Разбива се заквасената сметана – и се изсипва в тиган с малко олио, сол … Продължение

Рецептата за тези соленки също измъкнах от бабиния и мамин тефтер. Вкъщи още се разказва историята как колегите на моя баща изяли две торби от тези соленки, приготвени за едно негово турне в чужбина. Само че двете торби стигнали само до Калотина :-))) Затова аз редовно правя по две дози. Необходими продукти: 200 грама сирене … Продължение