Тестени

Понякога има ситуации в живота, когато човек трябва да преосмисли начина си на хранене. А понякога това се случва и повече от един път по една или друга причина. Никога не съм предпочитала печивата от пълнозърнести брашна, но старата крилата фраза „Никога не казвай никога“ моментално намери начин да ми напомни защо е считана за … Продължение

Сигурно тези от вас, които често влизат в „Гозбите на Нана“ са виждали рецептата за бърза баница, която мама правеше много често, когато бях дете. Поради спазвания режим на хранене с ниско ниво на въглехидратите обаче се наложи да тествам как ще стане тази рецепта с пълнозърнесто брашно. Е, тествах. И се получи много много … Продължение

Подушихте ли? Мдааа, точно така – козуначени кифли със сладко от диви ягоди Когато съм напрегната или тревожна, работата с тесто много ме успокоява. А тези кифлички наистина не отнемат много време, нито пък са сложни за изпълнение. Трябва ви само желание и желание 🙂 А и в тези хладни есенни вечери, когато навън вали и … Продължение

Повечето рецепти тук са от тефтера на баба ми Пева – майката на моята майка. Но има един мирис, който неизменно ми навява спомен за софийската ми баба Христина. Така наречените войнишки курабии. Тя беше царицата на тези курабии и за разлика от баба Пева, която хич не си падаше по глезенето на деца, баба … Продължение

Със сигурност тези от вас, които често влизате в „Гозбите на Нана“ знаете за моята баба Пева и нейната тетрадка, която стана причина за всичко, което се случва тук. Днес обаче ще ви разкажа за другата ми баба Христина, която като омъжена за македонец, всяка събота и неделя грабваше точилката и правеше баница. Защото в … Продължение

Има дни, когато съм бяла, нежна и добра. Има дни, когато съм само бяла 😀 Днес обаче е един от първите, затова реших неделната закуска да е гофрети. Естествено, точно в такива мързеливи, дъждовни, неделни утрини в хладилника ще липсва основен продукт за закуската, като например прясно мляко и масло. Затова се наложи да си … Продължение

  Необходимите продукти за тестото 3 жълтъка 250 грама кисело мляко, което разреждате с вода, така че общото количество да стане 500 мл 120 мл разтопена домашна мас – ако нямате, работете с масло и олио в съотношение 1:1 2 ч.л сол 1 ч.л захар 1 с.л оцет 1 пакетче суха мая около 1 кг … Продължение

Лучникът е типично северняшко ястие, което всъщност никога не е присъствало в семейната ни кухня. Обаче се оказа голям пропуск :-))) Наложи се да го приготвя за скъпи на сърцето ми хора, които спазват пост. Впоследствие се оказа, че приготвеното изключително допадна на двамата ми мъже, колкото и да е странно Лъвове да ядат лук … Продължение

За да готвиш без основни продукти, като яйца и мляко, и то десерт, значи много трябва да обичаш тези, за които го правиш 😀 Или поне аз де. Като консервативна личност, съм почитател на класическите рецепти, обаче има моменти, когато креативността трябва да бъде проявена. Един от тези моменти е, когато обичани хора постят. Така … Продължение

Както вече знаете, у дома купешките закуски не са на почит. Затова и моите двама любими мъже са малко разглезени и са свикнали да има нещо вкусно, като се пробудят от лъвския си сън. Та, тази вечер и двамата ме посрещнаха с думите – „Тииииии, нещо саламки щеше да правиш, кога?“. Та, какво му остава … Продължение