Десерти

Откакто спазвам режим на хранене изключващ бързите въглехидрати, които рязко вдигат кръвната захар, се е случвало отвреме навреме да ми се дояде нещо сладко. Така стигнах до тази рецепта, която се получи изключително вкусна, а в същото време една чашка е само 190 калории. Тоест човек спокойно може да си я изяде без угризения. На … Продължение

„— Всъщност, ако има нещо, което най-много да обичам на света, то е печена тиква….“ И понеже аз от дете съм Душка :-), днес реших да спретна нещо от една прекрасна тиква, дебеляла доволно до внушителни размери на южния склон на Гара Лакатник. Обаче тъй както самият Душко Добродушков си казва: „Тиква! Звучи някак просташко, … Продължение

Баба ми Пева някога казваше – „Маймуни с трици не се ловят“…ама ловят се, като няма накъде 😉 От почти една година преминах в режим на хранене, който изисква промяна в обичайните продукти в кухнята ми. Не от суета, а защото не искам да попадна в лапите на диабета. Вероятно не съм единствена в тази … Продължение

Смята се, че канелените рулца са създадени в Швеция и са се превърнали в любима „сладост за кафе“. В сезона на биатлона и ски бягането – какъв по-удачен десерт за следобедните часове? През 20-ти век шведски имигранти пренасят рецептата в САЩ, където местните сладкари започват да добавят богата глазура от крема сирене и захар. Ако … Продължение

Почти съм сигурна, че няма човек, роден през 60-те, 70-те, 80-те и дори 90-те, който да не помни как баба му или майка му прави по някои празничен повод от тези сладки. Те присъстваха във всяка къща за рожден или имен ден, сватба или годеж. Много дълго време исках да направя и все не стигах … Продължение

Тази седмица ще съм на работа 7 от 7, затова трябва да се намират начини за отмора. А психическата умора най-добре я ликвидирам в кухнята.Днес обаче отворих тефтера на мама. В понеделник стават 7 месеца, откакто я няма. А тефтерът й не е обикновен. Направи й го дядо. С червени корици. И нейното име. Някога си … Продължение

Ако има нещо сигурно на този свят, то това е, че във всеки бабин тефтер с рецепти се крие поне една за хрупкави маслени бисквити. В тетрадката на моята баба Пева рецептата е записана като маслено тесто за бисквиТ 🙂 Докато пиша тези редове аз пък си спомням невероятния аромат, който се носеше из нейната … Продължение

Всъщност зад претенциозното име профитероли се крият обикновени еклерчета. Но кръгли. Обаче с над 500-годишна история. „Бащата“ на тези вкусотии е готвачът на Катерина Медичи, който пристига с нея във Франция през 1533 г. Оттогава до днес те са любими на милиони. На пръв поглед приготвянето на профитеролите е плашещо, но това е само на … Продължение

Като човек, който не е прекарал в живота си нито час в детско заведение – било то ясла или градина, никога не съм имала лоши хранителни спомени. Въпреки липсата на градински опит обаче съм убедена, че неприязънта към определени десерти или ястия на много хора не се дължи на това, че тези храни са гадни, … Продължение

Неведнъж съм казвала, че хубавите неща стават случайно. И боровинковият кекс се получи точно по този начин. Чаках две приятелки за следобедното съботно кафе, но нямах нищо сладко. Навън времето изобщо не предразполагаше човек да отиде до магазина, затова реших, че ще сглобя нещо в движение с наличните продукти. Докато се чудех и маех какво … Продължение