Карфиолът най-често го свързваме със сурова туршия – онзи буркан, който стои в мазето и чака момента, в който на масата ще се появи ракията, за да блесне и той 🙂
Обаче е време да променим таз негова съдба на придружаващ елемент. В тази рецепта карфиолът излиза под светлината на прожекторите. Лесна за приготвяне, изчезва още по-бързо и доказва, че карфиолът може да бъде много повече от компания за ракия 😀
Необходимите продукти:
1 глава карфиол – моят беше около 1 кг
2 яйца
250 мл готварска сметана
50 мл прясно мляко
30 грама пълнозърнесто брашно
сол, черен пипер, зехтин, копър
150 грама кашкавал
Приготовление:
Накъсвате карфиола на розички. Кипвате подсолена вода и го бланширате за 4-5 минути. Намазнявате дъното на подходящ съд – аз ползвах тава от йенско стъкло – и изсипвате карфиолчето. Отделно в купичка си разбивате яйцата, добавяте сметаната, млякото, подправките и брашното. Заливате с тази смес карфиола, разбърквате хубаво и печете 25 минути на 200 градуса. След това настъргвате кашкавала, посипвате отгоре и дозапичате до златист вид.
След 30 минути във фурната ви трябва да се появи това
Да ви е сладко!