Необходимите продукти за тестото
3 жълтъка
250 грама кисело мляко, което разреждате с вода, така че общото количество да стане 500 мл
120 мл разтопена домашна мас – ако нямате, работете с масло и олио в съотношение 1:1
2 ч.л сол
1 ч.л захар
1 с.л оцет
1 пакетче суха мая
около 1 кг брашно
Продукти за плънката
300 грама сирене
3 яйца
Омесвате тестото и го оставяте да втаса, докато удвои обема си. То трябва да е меко и еластично, но не трябва да лепне по ръцете. Докато втасва то, натрошавате сиренето и го разбърквате с яйцата.
Готовото тесто разделяте на две топки. Всяка топка разточвате на правоъгълна кора и нарязвате на триъгълници. Слагате плънка на всяко триъгълниче и завивате на кифличка. От двете топки излизат 16 кифлички.
Подреждате в тава и оставяте за второ втасване за около 30-35 минути. Намазвате погачата с два жълтъка, разбити с малко олио и прясно мляко и печете на 170 градуса, долен реотан с вентилатор, за около 40 минути.
Да ви е вкусно!