nana

От много време се каня да направя този арабски сладкиш, но все не стигах до него. Отскоро обаче имам домашни яйца и прясно мляко и дойде и неговият ред. Всъщност няма нищо сложно в приготвянето, по-скоро трябва да се внимава с печенето и обръщането му в чинията за сервиране. Необходими продукти: За карамела 7 супени … Продължение

Патладжаните се обелват и нарязват по дължина на филии с дебелина около 1-1,5 см. Да не виждате през тях Mr. Green Посолявате ги и ги оставяте да се отцедят от чернилката. В тиган – тип уок – задушавате на ситно нарязан лук, чесън, морков. Добавя се каймата, като с дървена шпатула се стараете да я … Продължение

Ако има нещо, за което да съжалявам, че не живея в къща, то това е липсата на печка на дърва. Защото тази свеженска манджа има неповторим вкус, когато се опече на дърва. Когато я готвя, винаги се сещам за една фраза от една много хубава книга – „Прическата й бе толкоз проста, че бе невъзможно … Продължение

За приготвянето им ползвам пропорцията – едно листо – една дървена лъжица ориз. Правила съм ги, както с пресни лозови листа, така и с такива от буркан. С тях обаче се работи доста по-трудно, защото са прекалено меки и се късат. В тенджера или тиган уок се задушава глава лук, добавя се измития ориз, като … Продължение

В нета циркулират всякакви рецепти за кьопоолу, но ще напиша моята семейна версия, която правя много често всяко лято.  Да, не е точно предястие, но аз често го ям и като основно. 3-4 големи патладжана 14-15 чушки – червени и зелени 3-4 домата или 1/2 буркан смлени домати – за предпочитане е все пак доматите … Продължение

Рецептата за този козунак е от блога на Кулинарен еликсир, но малко я преработих по наш семеен вкус. Първото е, че увеличих захарта, второто – че ползвам мас и олио, а не масло и не на последно място, че макар да меся тесто в хлебопекарната, захващам предварително прясната мая. Така с моите козметични подобрения, се … Продължение

Гъбената каша е често подценявано ястие, което обаче е много вкусно. В същото време е лесно и бързо за приготвяне. Когато пък човек има под ръка и друг вид гъби освен печурките, кашата става много ароматна. Необходими продукти: 600 грама гъби 6 с.л. брашно 1,2 л вода 100 грама масло чубрица, сол, черен пипер Гъбите … Продължение

У дома аз съм любителят на гъбите. Но някак взе да ми омръзва да въртя едни и същи манджи, в които гъбите не са основният главен герой. Затова реших да направя един огретен, но без картофи, а вместо тях с гъби. Получи се нещо, което ще влезе в семейното меню за дълго време. Необходими продукти: … Продължение

Таз чорбица е на особена почит у дома. Даже започвам да се съмнявам, че пристрастеността към нея се предава генетично. Затова и количеството, в което я приготвям е голямо. 🙂 Необходими продукти: 1,5 кг телешко шкембе 500 мл прясно мляко масло, червен пипер, черен пипер, сол Шкембето се накисва в студена вода и оцет за … Продължение

Въпреки първоначалният скепсис, сармите бяха посрещнати с много добри отзиви от домочадието. Макар да нямат месо. Всъщност са много вкусни и рецептата е подходяща за постещи хора или такива на диета. Отново няма да давам точни мерки и теглилки на продуктите, защото вие сами можете да прецените колко броя сарми искате. Това, което трябва да … Продължение