За приготвянето им ползвам пропорцията – едно листо – една дървена лъжица ориз. Правила съм ги, както с пресни лозови листа, така и с такива от буркан. С тях обаче се работи доста по-трудно, защото са прекалено меки и се късат.
В тенджера или тиган уок се задушава глава лук, добавя се измития ориз, като стане стъклен се долива малко вода, 2-3 дървени лъжици смлени домати, сол, черен пипер, червен пипер, джоджен и по желание ситно нарязан морков. Долива се още малко вода и се оставя на тих огън до готовност на плънката.
Навиват се сармите и се слагат в тенджера, като се затискат с чиния. Варят се около 30-40 минути на тих огън.
