Основни ястия

Напоследък забелязвам, че много хора предпочитат чуждоземните риби като ципура и лаврак. Аз обаче, като стара и консервативна Баба, ще ви предложа рецептата от моето детство, която и до днес ми е любима. С нея искам да реабилитирам скумрията, като достъпна, но и вкусна риба. Приготовлението ще ви отнеме не повече от 5 минути за … Продължение

С чудовищното задръстване в центъра на София, бързото прибиране вече е мираж. А когато трябва да се свърши и някаква задачка преди прибиране, часовникът неумолимо показва, че вечерята безвъзвратно е закъсняла. В такива случаи прибягвам първо до помощ от другарче (малка – да свари картофите) и тази рецепта. Естествено, картофите с филе и сметана на … Продължение

Да, да…знам, че много хора не ядат праз. Миришел бил, гаден бил…Да, ама не, както казваше Петко Бочаров. Вярно, празът не е киноа с аспержи и авокадо във фюжън вид, но е нещо, което в моята бабешка кухня присъства често в студеното есенно време. И ако абсорбаторът ви работи добре, няма да има притеснение, че … Продължение

Това е една от любимите ми манджи. Изключително ми е вкусна, особено, когато ми я приготвя мама. Готви се много бързо и лесно, като лично аз я предпочитам за консумация, след като е изстинала. Необходими продукти: 4 големи тиквички 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 1 к.ч. ориз червен пипер 1 домат сол, черен пипер … Продължение

Много дълго време търсех рецептата, която ще накара двамата мъже вкъщи да проядат тиквички, приготвени по друг начин, освен пържени с кисело мляко. Всичките ми досегашни опити претърпяха, ако не пълен, то частичен провал. До тази. Самите тиквички са кръгли, идеални за пълнене. Намерих ги в една градина с много зеленчуци, отглеждани от един много … Продължение

Ако има нещо, от което италианците разбират – то това е храната. И колкото по на юг отива човек, толкова по-проста, но вкусна е храната. Пиле Марсала е ястие, което се готви в Сицилия. Още от 19-ти век. Защото там се произвежда страхотното вино Марсала, с което се прави сосът. Приготвя се изключително бързо, но … Продължение

Дроб сармата е класика в българската кухня, но обичайно повечето домакини я приготвят за Великден и Гергьовден, ползвайки агнешки дреболии и черен дроб. У дома обаче дроб сармата се готви целогодишно. Просто ползваме свински черен дроб. И е многооооо вкусно. Особено с лъжица, две кисело мляко. Необходими продукти: 800 грама свински черен дроб 500 грама … Продължение

Има дни, когато изобщо не ми се готви. Обаче няма начин. Тогава прибягвам до бързите рецепти. Тази е една от тях. Особено, ако обичате печени червени чушки. И чесън. Та…не я гответе преди излизане :-))) Но не я пропускайте. Необходими продукти: 1 буркан печени червени чушки (моите са затворен без нищо – само опечени, обелени, … Продължение

Много исках да ви представя тази рецепта, обаче се оказа, че приготвих гювечетата и гостите, за които бяха предназначени, ги унищожиха преди да успея да направя дори една снимка 😀 Затова реших да ги направя пак и тогава да ви напиша рецептата. Обаче после размислих. Снимка ще има рано или късно, но защо пък вие … Продължение

Много е вкусна тази пуста коприва…А след дългата и ужасно неприятна зима съм развила невероятен апетит към зелении. Вярно е, че чистенето и измиването на копривата далеч не е най-приятното занимание, обаче ако няма кой да се жертва вместо вас, надявайте ръкавиците и почвайте. Много си заслужава! 🙂 Необходими продукти: 500 грама коприва – желателно … Продължение