Месец: февруари 2014

Рецептата за тези соленки също измъкнах от бабиния и мамин тефтер. Вкъщи още се разказва историята как колегите на моя баща изяли две торби от тези соленки, приготвени за едно негово турне в чужбина. Само че двете торби стигнали само до Калотина :-))) Затова аз редовно правя по две дози. Необходими продукти: 200 грама сирене … Продължение

По почина на „безсмъртния“ сериал на Дейвид Линч и култовата реплика – „Совите не са това, което са“, и тук заешкото не е баш заешко. А телешко. Рецептата, която е от селото на моето детство –  Свежен, е част и от голямата готварска книга „Българска национална кухня“. Приготвянето е лесно, но трябва да имате глинен … Продължение

Един от първите спомени, които повечето от нас имат, е на благоуханието на топлия тутманик на баба. Късметлиите са го опитвали изваден от печката на дърва, други пък от електрическата фурна, но така или иначе този аромат на масло е неповторим. Необходими продукти 400 мл прясно мляко1 с.л захар2 ч.л. сол100 грама масло или разтопена … Продължение

Всичко, което ви трябва за тази рецепта е буркан домашни печени чушки, затворени само със сол. Ако са били печени на дърва, вкусът става незаменим. 1 буркан печени чушки се нарязват. В купа се разбърква 500 грама сирене, 4 яйца и се слага малко кисело мляко – 1-2 лъжици. В йена са слага на дъното … Продължение