Един от първите спомени, които повечето от нас имат, е на благоуханието на топлия тутманик на баба. Късметлиите са го опитвали изваден от печката на дърва, други пък от електрическата фурна, но така или иначе този аромат на масло е неповторим.
Необходими продукти
400 мл прясно мляко
1 с.л захар
2 ч.л. сол
100 грама масло или разтопена домашна мас + разтопено масло за намазване
1,5 ч.л суха мая или 20 грама жива
700 грама брашно – в зависимост от брашното понякога поема малко повече. За да сте сигурни, че е добре – като го месите трябва да е еластично и да не полепва по ръцете
Аз меся тестото в хлебопекарната, затова и ползвам мерителната лъжичка от пекарната.
След като втаса, се разделя на две топки. Всяка топка се разточва, маже се с разтопено масло и се наръсва със сирене. Завиват се на руло. Крайчетата се отрязват и се слагат в средата на тавата. Останалите рула се нарязват на триъгълници, които се редят по желание и фантазия на месещия 
Ако не ви се занимава да режете и редите, просто завийте двете рула в тавата. Или пък си измислете някаква друга плетеница. Всичко е въпрос на желание. Тутманикът се оставя за още 30 минути да втаса, маже се с разбит жълтък с малко олио и се пече на 170-180 градуса.
Да ви е сладко!
От както Нана пусна тази рецепта в профила си във Фейсбук, когато ми се наложи да замеся погача само това правя. Само играя с формата. Но тръгна ли на гости, винаги се понасям с този тутманик. Разкошен е. Недостатък – бързо свършва.
Коригирай недостатъка с двойна доза :-)))))
Наде, уникално тесто. Супер лесно, и адски вкусно. Браво на теб!!!!!
Благодаря, Доби!
Да ви е сладко!