Три седмици не бях правила нищо, което мога да ви представя, но когато човек е болен, не трябва да готви и най-вече не трябва да меси, защото тестото „усеща“ (не се смейте, вярно е 😉 ) и нищо не се получава. Днес обаче реших, че е време да направя нещо вкусно и красиво за едно любимо семейство – нашите кумове.
Обичам да плета погачите си по различен начин, затова сега с удоволствие ви показвам погачата „Цвете“.
Необходимите продукти:
500 мл прясно мляко
1 яйце
100 мл разтопена домашна мас
2 ч.л сол
1 ч.л захар
1 с.л оцет
1 кг брашно
1 пакетче от 11 грама суха мая
За плънката
2 яйца
300 грама сирене
Омесвате тестото, което трябва да е еластично и да не се лепи по ръцете ви. Може да е нужно 1 кг брашно, а може малко повече или малко по-малко. Много зависи от самото брашно. Така че не се притеснявайте от това. Оставете го да втаса около 45 минути на топло, докато удвои обема си.
Разделете тестото на 7 равни топки. Всяка от тях разточете на правоъгълник, като с нож направите малки успоредни разрези в горната част на правоъгълника, без да излизате от него. Тоест цялостта на парчето трябва да е непокътната. В долния край под разрезите сложете от плънката и навийте на рулце, така че разрезите да се паднат отгоре. Рулцето пък завийте на охлювче.
По същия начин пригответе останалите шест топки тесто и подредете в тава с хартия за печене или намазана с масло. Оставете още 30-35 минути да втаса втори път. След това намажете с жълтък, разбит с малко олио и прясно мляко.
Печенето винаги е според фурната – аз пека погачите на 170 градуса с долен реотан и вентилатор!
Да ви е вкусно!