Руло „Стефани“ е класическо за българската градска кухня ястие от кайма и с пълнеж от сварени яйца и зеленчуци. Какъв е точно произходът му, не успях да намеря. Но това не е толкова важно. Моята версия на рулото е без моркови, поради вероятно още вътреутробната ми непоносимост към тези зеленчуци в сварено състояние.
Каймата – 1 кг – омесвам с яйце, лук, кимион, магданоз и по желание с малко хляб или галета. Оставяте в хладилника поне за 2 часа. През това време сварявате 4-5 яйца и нарязвате 4-5 кисели краставички. Разстилате каймата върху фолио, подреждате яйцата, а покрай тях краставичките и навивате стегнато. Намазвате рулото с мазнина и поръсвате с червен пипер. Печете на 180 градуса до готовност.
Да ви е сладко!