Когато бях малка и свирех на пиано, срещу школата имаше една сладкарница…може би една от най-известните сладкарници в София – сладкарница „Пчела“. Имаше три неща, които бяха запазената й марка – наливната боза, толумбичките и тригуните.
Понастоящем сладкарница „Пчела“ все още има. Но само толумбичките са същите. Затова и реших да пробвам сама да си направя тригуни. Опитайте и вие!
Необходимите продукти:
1 пакет бутер тесто – аз ползвам „Бела“
около половин чаша смлени орехи
1 жълтък
за сиропа
400 мл вода
300 грама захар
1 ванилия
1 супена лъжица лимонов сок
Размразявате бутер тестото и го наразвате на еднакви квадрати. В средата на всеки квадрат слагате по една чаена лъжичка орехи и прегъвате на триъгълник. Намазвате всички триъгълници с разбитото яйце и печете на 200 градуса за около 15 минути, докато тригуните почервенеят отгоре. Внимавайте да не ги прегорите!
Докато те се пекат, вие приготвяте сиропа, като лимоновият сок се слага накрая, след като сиропа се сгъсти.
Изстудените тригуни се потапят в горещия сироп, след което се прибират в хладилника! Можете да ги украсите със сметана или плодове.
Да ви е сладко!
