Няма нищо необикновено, сложно или невиждано в тази рецепта. Но самардалата – тази изключително приятна подправка дава съвсем различен вкус на печените картофи и ги прави много добра гарнитура за пълненото кюфте.
Необходими продукти:
1 кг кайма
2 яйца
1 голяма глава лук
сол, черен пипер, кимион, магданоз
кашкавал и кисели краставички
Каймата се омесва и се оставя в хладилника да стегне. Кюфтетата се оформят като разстилате върху дланта си каймата, слагате по една лентичка кашкавал и краставичка и завивате плътно. Нареждат се в намаслена тава, поръсват се с малко червен пипер и се пекат на умерена фурна до готовност.
Картофите се обелват и нарязват в тава. Добавя се олио, риган, сол, черен пипер. Разбъркват се и се слага вода до средата им. Пекат се първо на долен реотан с вентилатор на 200 градуса, а след това тавата се премества на по-горно ниво и печката се превключва на грил, като градусите се намаляват. Пет минути преди да ги извадите от фурната ги поръсете със самардала и магданоз.