Ако има нещо сигурно на този свят, то това е, че във всеки бабин тефтер с рецепти се крие поне една за хрупкави маслени бисквити. В тетрадката на моята баба Пева рецептата е записана като маслено тесто за бисквиТ 🙂
Докато пиша тези редове аз пък си спомням невероятния аромат, който се носеше из нейната кухня. Баба правеше тези бисквити едноцветни. А аз, след като се отърсих днес от коледния мързел след 3 прочетени книги :D, реших да ги направя двуцветни и шарени. Защото…абе знаете си – луд на шарено се радва.
Необходими продукти
270 грама масло
1 яйце
120 грама пудра захар
450 грама брашно
1 ванилия
30 грама какао
Маслото, което трябва да е меко и на стайна температура, разбивате на пухкам крем с пудрата захар и ванилията. Добавяте брашното и яйцете и замесвате тесто, което не трябва да е меко или прекалено твърдо. Ако видите, че е твърдо, добавете около 20 мл прясно мляко.
Разделете тестото на 2 равни части и към едната добавете какаото, като месите, докато се усвои и оцвети тестото.
Завийте двете топки в свежо фолио и ги оставете в хладилника за 30 минути. След това ги разточете на правоъгълник, сложете ги една върху друга и ги завийте на руло. Отново увийте в свежо фолио и го оставете в хладилника за нови 40 минути.
Когато оформяте правоъгълника от двете кори, може с нож да го направите в правилна форма, а остатъците да смесите на една отделна топка, както направих аз. След това режете двете саламчета с остър нож на парчета с дебелина под сантиметър. Нареждате в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.
Да ви е сладко!