Всички тестени изделия у дома се тачат много и се търсят много. Затова и гледам да разнообразявам менюто от кренвиршки и соленки.
Тези кашкавалки са много вкусни, а направата им не отнема много време.
Необходими продукти:
400 мл прясно мляко, затоплено
1 яйце
100 мл вода
100 мл стопена домашна мас
2 ч.л. сол
1 с.л захар
1 пакетче от 11 грама суха мая
около 800-850 грама брашно
За плънката
300 грама сирене
100 грама кашкавал+още около 100 грама за поръсване
2 яйца
Тестото се омесва и се оставя да втаса. Аз ползвам хлебопекарна за тази цел. След като го извадите се разделя на що годе равни топчета (на око)- при мен излязоха 7 броя. Ако обаче искате кашкавалките да са по-малки, разделете на още топчета.
Всяко топче се разточва, слага се от плънката, която предварително сте разбъркали от яйцата, натрошеното сирене и настъргания кашкавал.
Навива се на рулце и рулцето се завива на охлювче.
Всяка приготвена кашкавалка се слага в застланата с хартия за печене тава.
Оставят се още 30 минути за второ втасване, след което се намазват с жълтък и олио и се поръсват с още настърган кашкавал.
Пекат се на умерена фурна от 170-180 градуса за около половин час.
Да ви е вкусно!