Честно казано, аз не съм от големите любители на ментовия вкус. Обаче двете ми момчета са. И след като след години мечти се сдобих с така желания KitchenAid Pro Line 🙂 реших, че е време да го вкарам в действие.
Шоколад и мента е комбинация, която няма нужда от реклама. Нито пък от много приказки. Затова ето я и рецептата
Необходими продукти за 3 блата в размер 24 см
5 яйца, като гледайте да са по-големки – поне Л размер
210 грама захар
80 мл олио
110 мл прясно мляко
160 грама брашно
40 гр натурално какао
1 пакетче от 10 грама бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
Разбивате яйцата със захарта и пакетчето ванилова захар до пухкав бял крем. Добавяте олиото, след това прясното мляко и накрая сухите съставки, които предварително сте смесили в купа. За да станат блатовете ви пухкави пресейте както брашното, така и какаото. Всички съставки за блатовете трябва да са на стайна температура, включително прясното мляко – не го добавяйте директно от хладилника.
Разделяте сместта на 3 равни части – както неведнъж съм казвала, аз лично ползвам кухненска везна, за да са равни блатовете. Пекат се за по 18-20 минути на 180 градуса БЕЗ вентилатор.
Докато фурната ви работи, може да си приготвите крема. Аз заложих на комбинация от два вида сметана – заквасена и течна животинска, която е с 35 процента масленост.
Необходими продукти за крема
600 грама заквасена сметана
600 мл течна животинска сметана
1 пакетче желатин
50 мл сироп от мента
малко зелена боя на прах
Тъй като овкусяването със захар е въпрос на вкус, а ментовият сироп е сладък, ви съветвам първоначално да сложите 100 грама пудра захар в сместта и да опитвате. Ако не ви е сладко, добавяте още малко пудра захар. Първо разбивате с миксера животинската сметана до пухкав крем, след това намалявате скоростта и добавяте заквасената, сиропа, захарта и боичката за по-наситен нюанс на зеленото. Накрая разтваряте пакетчето желатин според инструкцията на опаковката и добавяте към приготвения крем.
Сглобяването на тортата става в ринг, оставяте в хладилника поне за 5-6 часа, след което може да украсите по избор. Аз заложих на шоколад, който разтопих и с пош украсих отгоре тортата.
Да ви е сладко!
