Зимата изобщо не ми е любимият сезон. Да не казвам по-силна дума. Но пък е по-поносима, когато човек е вкъщи на топло, с нещо вкусно на масата за хапване и с чаша хубаво вино.
Пилешките дробчета с праз не изискват дълго стоене на крак пред печката, затова са идеални за бърза вечеря.
Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
1 връзка праз – това са около 4-5 стръка
50 грама масло
сол, черен пипер, чубрица
Почиствате и измивате пилешките дробчета. Ако използвате за ястието свински или телешки дроб, го накиснете за около час в прясно мляко.
Отцеждате и ги слагате в дълбок тиган тип уок с маслото. Като се позапържат, добавяте изчистеният и нарязан на колелца праз, посолявате и оставяте на малко по-ниска температура под капак да се задушава. Периодично разбърквайте. Когато празът омекне, отново усилете котлона, за да може отпусналата вода от зеленчука да се изпари, а дробчетата да се запържат и да придобият приятен за окото вид 🙂
Накрая добавете черният пипер и щипка чубрица.
Да ви е сладко!