Преди има няма 33 години, мама си купила една готварска книга, в която рецептите са представени като подходящи за различни тържества. Естествено отмъкнах книгата веднага, най-вече заради така издирваната рецепта на шахматната торта, но това е тема на друг разговор. И докато разлиствах страницата – ти да видиш – Круши с червено вино, които сега Бай ти Мастър шеф нарича „Поширани круши“.
Идеалният десерт за годишнина, съветват авторите.
Викам си – тези са се объркали. Това е идеалната комбинация за сладкохолици и алкохолози 😀
И речено, сторено…ето ги и тях – круши 200 промила 😛 Обаче ароматът е чудовищен…
Необходимите продукти:
350 мл червено вино – аз използвах „Мерло“
150 мл вода
4 круши
2 зрънца карамфил
2 с.л сок от лимон
130 грама захар
1 с.л. мед
ванилия
пръчка канела
Всички продукти се слагат в тенджерка на слаб огън на котлона. Разбърквайте, докато се стопи захарта. Когато леко заври сиропът, обелете внимателно крушите. Те трябва да са зрели, но твърди. Като ги купувате, избирайте такива с дръжка.
Обелените круши потопете в сиропа и оставете на тих огън за 30-40 минути. Крушите трябва да се сварят, но внимавайте да не се разкашкат.
ИЗваждате ги с решетъчна лъжица и оставяте сиропа още 20 минути да се редуцира.
След това го прецеждате и поливате с него крушите.
Можете да сервирате със заквасена сметана.
Да ви е сладко!
