Вкъщи сме големи любители на китайската кухня и особено на пилето в сладко-кисел сос. Затова реших да се пробвам и на този фронт. Искаше си ми се обаче пилето да е без панировка и определено да не е пържено в един тон олио.
И тъй като от скоро съм притежател на уреда на Тефал, който приготвя храна без мазнина, пилешкото филе го приготвих в него. Вие можете да използвате тиган тип уок.
Сосът го приготвих в тефлонов тиган.
Необходими продукти:
200 мл оризов оцет (ако не откриете, както аз не успях, купете хубав ябълков оцет)
8 с.л вода
1 ч.л соев сос
1 ч.л сол
200 грама захар
100 мл кетчуп
3 ч.л натурално нишесте
В тигана изсипете оцета, водата и захарта и бъркайте, докато захарта се стопи. След това добавете кетчупа, соевия сос и солта. Разтворете нишестето в малко студена вода и внимателно го изсипете на тънка струйка към останалата смес, като бъркате енергично, за да не стане на бучки.
След като сосът се сгъсти, отместете от котлона.
Пилешкото месо – аз използвах филе около 700 грама, нарежете на кубчета. Сложете в уока с една лъжица мазнина и подправете по вкус и желание – аз използвах готова смес от подправки. Оставете го на слаб огън, като разбърквате до готовност.
След това извадете в чиния и залейте с готовия сос.
За гарнитура може да приготвите бял ориз или ориз със зеленчуци.