Че обичам да работя с тесто е ясно, че домашните обичат да закусват домашно приготвено също. Затова се налага да си измислям често с какво да разнообразя менюто.
Днешното ми предложение е за тестени охлюви с филе.
Необходимите продукти:
300 мл прясно мляко
200 мл топла вода
100 мл стопена мас
2 ч.л сол
1 ч.л захар
1 ч.л оцет
1 яйце
11 грама суха мая
около 1 кг брашно
Тестото се омесва и оставя да втаса. Разделя се на три топки.
Всяка топка се разточва на правоъгълник и се нарязва на ленти по късата страна с широчина около четири пръста.
По дължината на лентата се подрежда нарязаното филе. Навива се на охлюв и се слага в тава с хартия за печене.
Оставя се да втаса още веднъж. Намазва се с разбито с олио яйце и се пече на умерена температура – около 170 градуса на моята фурна с вентилатор до готовност.