По-големият „брат“ на козуначените кифлички с мармалад. Ако не ви се занимава да режете тестото и да правите мноооого кифлички, това е вашата рецепта.
За тестото
4 яйца
300 мл прясно мляко
220 грама захар
150 грама мас и масло
1000 грама брашно
кубче жива мая или 2 ч.л суха мая (лъжичката е мерителна от хлебопекарна).
1 ванилия
Тестото се омесва и се оставя да втаса, докато удвои обема си. За по-добри постижения в дунденето му, разбийте първо яйцата със захарта, а при месенето добавяйте разтопената мазнина по малко, докато се усвои от тестото. От тази доза излизат три рула.
Когато тестото е втасало, се разделя на три топки. Всяка топка се разточва на правоъгълна кора с дебелина около 1 см. Намазва се с мармалад и се завива на руло.
Оставя се за още 40-45 минути да втаса. Маже се с разбит жълтък с олио, поръсва се със захар и се пече в умерена фурна до готовност.
По тази рецепта направих 23 доза (месих в хлебопекарната плюс първо втасване вътре), която в момента се пече във фурната – една козуначена плитка с шоколад, и една козуначена питка с локум :))))
Пестиш от продукти или ти е малка пекарната, хахаха.
Много се радвам, че си избрала моята рецепта за Великден. Да ви е сладко!
Привет,
Какво ще рече умерена фурна – примерно в градуси и ако може приблизително време.
Благодаря!
Здравей, Яворе,
умерена фурна ще рече около 170 градуса, като аз пека винаги на долен реотан с вентилатор. В зависимост от дозата на козуначеното руло, печенето е около 40 до 50 минути, като през първите 15 не отваряй вратата на фурната – ще спадне 😉 След като минат 30-35 минути, проверяваш с клечка за зъби и когато излезе напълно суха – козуначето е готово.
Благодаря, още днес ще се пробвам 🙂
Ще се радвам да споделите отзиви 🙂