Не познавам човек на света, който да не обича пица. Обаче има ситуации и диагнози, които хич не се погаждат с тестото. Аз в момента се намирам в една такава. Ама пък обичам пица. Затова тръгнах да търся начин, по който да заместя тестото с нещо, което няма да ми изстреля нивата на кръвната захар в небесата и да съсипя усилията, положени до момента да я върна в нормалните й стойности.
Така стигнах до идеята за блат от настъргани тиквички. Е, да, да – съгласна съм, че не е баш същото. Обаче като няма риба и ракът е риба 🙂
Съветвам ви да опитате и тогава да отсъждате. Сигурна съм, че ще се изненадате приятно!
Необходимите продукти за тава с диаметър 28 см
5 тиквички – от по-тъничките и дребничките
2 яйца
2 с.л. доматено пюре или пасирани домати, разбъркани с 1 с.л. олио или зехтин
250 грама настъргана моцарела
180 грама шунка
гъби – по желание, аз лично слагам, когато имам вкъщи или се сетя да купя
сол, черен пипер, чесън на прах, копър
Приготовление:
Обелвате и настъргвате тиквичките на едрото ренде. Посолявате ги и ги оставяте поне за 2 часа да се отцеди водата им. Допълнително при нужда ги поизстискайте с ръце. Разбъркайте ги с двете яйце и ги изсипете в намазнената тава, като се стараете блатът ви да е равномерен. Печете на средното ниво на фурната ви на 180 градуса, докато блатът стане златист и при пипане стои стегнат.
Намазвате блата с доматено пюре, подреждате останалите продукти и допичате на 200 градуса до готовност!
Да ви е вкусно!
