Ако има нещо, от което италианците разбират – то това е храната. И колкото по на юг отива човек, толкова по-проста, но вкусна е храната.
Пиле Марсала е ястие, което се готви в Сицилия. Още от 19-ти век. Защото там се произвежда страхотното вино Марсала, с което се прави сосът. Приготвя се изключително бързо, но вкусът е изумителен.
Необходими продукти:
2 броя пилешки гърди
200 мл вино Марсала
300 грама гъби
50 грама масло
2 скилидки чесън
брашно, сол, олио, черен пипер и магданоз
Разрязвате пилешките гърди на две и всяко филе потопявате в брашно, разбъркано със сол и черен пипер. Загрявате олио в тиган и изпържвате пилешките филета до златисто от двете страни. Отстранявате ги в чиния.
Слагате маслото в тигана, нарязаните на филийки гъби и скилидки чесън и ги заливате с марсалата. Оставяте за 5-10 минути да поври на тих огън, след което внимателно слагате филетата върху гъбите и оставяте на огъня, докато сосът се сгъсти. Сервирате топло, поръсено с магданоз!
Да ви е сладко!