Пилешката супа е класика. Тя е едно от първите неща, които начинаещият приготвя в кухнята. Нищо сложно няма в пилешката супа, а по незнайни причини, тя действа безотказно в студено време и при настинка. Моят син е голям любител на супите, затова пилешката супа е много чест гост на масата ни.
Опитайте и вие!
Необходими продукти:
500 грама пилешко месо – сварено и нарязано на късчета – аз ползвам смесено – от крилцата, от бутчетата, от филето.
1 глава лук
2 моркова
3 картофа
1 зелена чушка
2 гнезда фиде
олио, сол, черен пипер, магданоз
За застройка
2 с.л кисело мляко
1 яйце
Нарязвате зеленчуците и ги слагате в студена вода – аз отмервам 2 купички, в които обичайно ядем супата. Добавям и 2 купички от бульона, в който е вряло пилешкото месо. Не забравяйте да го прецедите. Слагате олиото, солта и месото оставяте на котлона да къкри. Не трябва супата да ври на силен огън – моят котлон има 6 степени, супата се вари на 3-та.
Когато зеленчуците са полуготови, добавяте фидето. Оставяте да ври до готовност. Накрая добавяте черния пипер и застройката. За да я направите добре, трябва да разбиете яйцете с киселото мляко в по-голям съд. След това внимателно с черпака добавяте в съда от врящатата супа, като внимавате да слагате само от бульона. Сипвате няколко черпака, докато температурите в двата съда се поизравнят. След това връщате застройката в тенджерата. Добавяте нарязания магданоз и изключвате.
Да ви е сладко!