На колкото и години да става човек, рожден ден без торта, не е рожден ден. Затова реших, че тази година аз сама ще си направя тортата за моя празник. Понеже обожавам шоколадовите торти, то естествено реших и моята да е такава. Но пък, тъй като не обичам прекалено сладките торти, прецених, че кремът от заквасена сметана с леко киселеещия се вкус, ще допълва прекрасно блатовете. И така речено сторено – захванах се.
За блатовете използват тестото на сладкиша с майонеза, като направих двойна доза за 4 блата с диаметър 26 см.
Кремът пък направих от заквасена и сладкарската сметана с мноооооого портокалови корички.
Мислех, че ще е бавно, туткаво и в крайна сметка ще се проваля, но се справих.
Затова не се бавете – запретвайте ръкави!
Необходими продукти за 2 блата
2 ч.ч. брашно
1,5 ч.ч. вода
40 грама натурално какао
1 кутийка майонеза – 200 грама
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 ванилена есенция
Сухите продукти се смесват в купа и хубаво се разбъркват. Към тях се добавят майонезата и водата и тестото се разбърква на ръка до пълна хомогенност.
Разделя се на две части и всяка се пече в тортена форма с диаметър 26 см около 25 минути. Блатът не трябва да се напуква и да е сух.
Продукти за крема
800 грама заквасена сметана
300 мл сладкарска сметана
100 грама портокалови корички
1 портокалова есенция
100 грама пудра захар
Сладкарската сметана се разбива на пухкав крем и се обърква с останалите продукти.
След като блатовете са изстинали напълно, редите тортата в ринг и оставяте в хладилника за една нощ или за минимум 6 часа.
За украса аз направих шоколадов ганаш от 200 грама черен шоколад, който разтопих на водна баня и разбих със 100 грама меко немско масло. Залях тортата и украсих с още малко портокалови корички.
Да ви е сладко!