Всъщност не знам дали е точно по гръцки, но затова пък е много вкусно. Особено за почитателите на патладжаните, каквато съм и аз. Може да го броите за салата, но за мен си е предястие.
Необходими продукти:
патладжан
домат
сирене
олио
босилек
чесън
сол
Патладжаните се нарязват по дължина или на две или на три филии. Правят се няколко леки разреза и се посоляват да се изтече чернилката. Измиват се и се подсушават. Намазват се олио или зехтин и се пекат до готовност. След това върху патладжанената филия се слагат нарязани домати, натрошено сирене и се залива с дресинг от счукан чесън, олио/зехтин и босилек