Спанакът като зеленолистно е персона нон грата в кухнята на някои хора, а пък част от децата изобщо не искат да го видя. Моят син, като син на майка си :-), обаче го обожава. Затова и двамата тръпнем в очакване всяка пролет спанакът да се появи по сергиите. Не обичам да готвя замразен спанак, затова и предпочитам да ползвам пресен. Но вие можете да си приготвите тази манджа, когато и както прецените.
Необходими продукти:
1,5-2 кг пресен спанак
1 връзка пресен чесън
2-3 стръка пресен лук
100 мл смлени домати
120 грама ориз
червен пипер, сол и джоджен
На дъното на тенджерата слагате олио, нарязаният чесън и лук и спанака. Оставяте на слаб огън, докато спанакът омекне и пусне вода. Добавяте доматите, солта и доливате вода да покрие спанака. Оставяте за 10 минути да ври. След това слагате ориза, червения пипер и джоджена и ако има нужда, доливате още малко вода. След като оризът набъбне, изключвате котлона.