От много време се каня да направя този арабски сладкиш, но все не стигах до него. Отскоро обаче имам домашни яйца и прясно мляко и дойде и неговият ред. Всъщност няма нищо сложно в приготвянето, по-скоро трябва да се внимава с печенето и обръщането му в чинията за сервиране.
Необходими продукти:
За карамела
7 супени лъжици захар
За сместта за крема
800 мл прясно мляко – леко затоплено
5 яйца
2 ванилии
1 чаена чаша захар
За кексовото тесто
1 яйце
по половин чаена чаша олио, захар и прясно мляко
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 с.л черно какао
Стопявате захарта на дъното на кексова форма, за да стане карамел. Оставяте да изстине.
Върху него изливате разбитата смес за крем карамела.
След това разбивате кексовото тесто и го изсипвате в сместта за крем карамела.
Слагате кексовата форма в тава, наливате студена вода и печете на водна баня за около час, може и малко повече на 170-180 градуса.
Не трябва водата да завира.
След като кексовото тесто е опечено, изваждате сладкиша и го оставяте напълно да изстине, след което го слагате в хладилника заедно с формата за няколко часа.
Обръщате в тортена чиния и поднасяте с чаша кафе!