Гъбената каша е често подценявано ястие, което обаче е много вкусно. В същото време е лесно и бързо за приготвяне. Когато пък човек има под ръка и друг вид гъби освен печурките, кашата става много ароматна.
Необходими продукти:
600 грама гъби
6 с.л. брашно
1,2 л вода
100 грама масло
чубрица, сол, черен пипер
Гъбите се измиват, нарязват и сваряват предварително с малко сол и от бульона им се отделя необходимото количество за приготвянето на кашата. Бульонът обаче трябва да изстине.
В дълбок тиган тип уок или тенджерка се стопява половината масло. В него се запържва до порозовяване брашното. С черпак се налива гъбеният бульон, като се бърка енергично, за да не се получават бучки. Когато се прибави цялото количество бульон, се добавят гъбите, останалото масло, сол, черен пипер и накрая чубрицата.
Бърка се до сгъстяване и се сервира, когато леко се охлади.