Няма нищо по-хубаво от топли банички за закуска. Особено, ако са пуФкави, мекички и уханни. Опитвала съм много рецепти и начини на сгъване и свиване на тази предпочитана от мнозина закуска, но нито една не се и доближава до баничките с мая по пуФкавост.
В същото време се приготвят буквално за минути.
Опитайте!
Необходимите продукти:
4 яйца
400 грама кисело мляко
400 грама сирене
20 грама жива мая
1 ч.л сол
1 с.л захар
3 с.л брашно
1 пакет фино точени кори
Разбийте яйцата и добавете към тях солта и киселото мляко, което трябва да е на стайна температура. В отделен съд размийте маята и захарта в малко вода. Добавете към яйчната смес и оставете за 15 минути. През това време в отделен съд си натрошете сиренето.
Отворете корите и ги пригответе по две – от един пакет се получават 8 двойки.
Взимате първата двойка и сипвате 3 лъжици от яйчната смес в средата и по дължина. Размазвате и слагате от натрошеното сирене.
По дължина прегъвате корите върху яйцата и сиренето, така че да се образува правоъгълник. След това го навивате на рулце откъм късата страна.
Получената баничка слагате в тава.
Процедирате по същия начин с останалите 7 двойки кори.
Накрая заливате баничките с останалата част от яйчната смес, оставяте за още 10 минути. Слагате по 2 парченца масло върху тях и печете в умерена фурна до готовност.