Лучник

Лучникът е типично северняшко ястие, което всъщност никога не е присъствало в семейната ни кухня. Обаче се оказа голям пропуск :-))) Наложи се да го приготвя за скъпи на сърцето ми хора, които спазват пост. Впоследствие се оказа, че приготвеното изключително допадна на двамата ми мъже, колкото и да е странно Лъвове да ядат лук 😀

Затова запретвайте ръкави!

Необходими продукти за тестото:

450 мл хладка вода
1 ч.л. захар
1 ч.л оцет
1 с.л олио
2 ч.л. сол
около 800 грама брашно
11 грама мая

Необходими продукти за плънката:

6 средно големи глави лук
2 зелени чушки
1 червена чушка
сол, черен пипер, червен пипер
чубрица
магданоз

Омесете тестото и го оставете да втаса, докато удвои обема си. Разделете го на пет топки, като една трябва да е малко по-голяма. Именно нея разточете първа, като диаметърът й трябва да е по-голям от този на избраната и вече намазана с олио тава. Сложете тънката кора в тавата, така че краищата й да висят около съда. Сложете част от плънката, която сте приготвили, като сте нарязали на ситно лука и чушките и сте ги задушили в олио с подправките до омекване.
Продължете с разточването на всички топки тесто на тънки кори, като редувате кора и плънка. Като приключите с това упражнение, завийте краищата на първата кора върху последната. Надупчете леко с вилица тестото, намажете с олио и оставете да втаса втори път.
След това опечете на 170 градуса, докато горната кора придобие златист загар!

Да ви е вкусно!