Като човек, който не е прекарал в живота си нито час в детско заведение – било то ясла или градина, никога не съм имала лоши хранителни спомени. Въпреки липсата на градински опит обаче съм убедена, че неприязънта към определени десерти или ястия на много хора не се дължи на това, че тези храни са гадни, а на приготвянето им по неправилен начин. Било то откъм спестяване на продукти, било то откъм неправилна техника на приготвяне. Разбира се, че в такива случаи крайният резултат би бил кулинарен кошмар.
Затова и моите спомени са различни и вкусни 😀 За грис халвата, която софийската ми баба Христина правеше редовно в тиган на котлона обаче бях забравила.
До днес, когато моят мъж поиска грис халва, която майка му също често приготвяла. Запретнах аз ръкави, за първи път правя сама грис халва, то гледането се брои колкото от кучето става месар 😀
Оказа се, че само на страха очите са големи. Затова, ако все пак решите да пренебрегнете лошите си градински спомени или пък нямате такива, а просто обичате грис халва, може да запретнете ръкави.
Необходими продукти:
300 грама пшеничен грис
300 грама захар
800 мл вода
60 грама масло
150 мл олио
канела и ванилия
Първо си направете захарен сироп от водата и захарта. Когато заври и захарта се стопи, пуснете бучката масло вътре в сиропа заедно с ванилията.
В тенджера или тиган тип уок, какъвто аз използвам, сипете олиото. Загрейте го добре и добавете гриса. Пържете, докато стане златист, но котлонът трябва да ви е на средна степен. Моят котлон има 6 степени, пържих на 4. Когато грисът е готов, намалете котлона на 2 и внимателно изсипете захарния сироп към него. Бъркайте енергично, защото се сгъстява бързо. След това изсипете в подходящ съд – аз ползвам тава и оставете да изстине. При сервиране поръсете с канела.
Да ви е сладко!
