Подушихте ли? Мдааа, точно така – козуначени кифли със сладко от диви ягоди 
Когато съм напрегната или тревожна, работата с тесто много ме успокоява. А тези кифлички наистина не отнемат много време, нито пък са сложни за изпълнение. Трябва ви само желание и желание 🙂
А и в тези хладни есенни вечери, когато навън вали и е тъжно и сиво, какво по-хубаво от аромата на прясно изпечени кифлички?
Необходимите продукти за една доза, от която излизат около 12 кифлички
2 яйца
100 грама захар
180 грама заквасена сметана
90 мл разтопена свинска мас – ако нямате – разтопете същото количество масло
70 мл газирана вода
1 пакетче от 11 грама суха мая
ванилия, портокалова и лимонова есенции
700-750 грама брашно, което задължително трябва да бъде пресято
сладко по избор – аз имах от диви ягоди, но може да използвате каквото имате, включително мармалад
От всички продукти омесете меко и еластично тесто. Тъй като различните марки брашно поемат различно, количеството може да варира с до 50-100 грама, това не трябва да ви притеснява. Важното е, тестото да не лепне, а да е еластично и в същото време меко, като питката на ухото ви 🙂
Оставете тестото да втаса на топло, докато удвои обема си. След това го разделете на 2 равни части. След това разточете и нарежете на триъгълници. Има два варианта да го направите – или като разточите тестото на кръг или на правоъгълник. Ако изберете втория вариант кифличките ще са по-красиви, тъй като всеки триъгълник става по-дълъг и при навиването кифличката се получава от повече завъртания 😉
В основата на всеки триъгълник слагате по малко от избраното сладко и завивате, като прихлупвате краищата на тестото върху сладкото, така че то да не излезе при печенето.
Оставяте за още 25 минути за второ втасване. Намазвате с разбит с малко олио жълтък и печете на 160 градуса на вентилатор и долен реотан до зачервяване – при мен отне около 15-18 минути.
Да ви е сладко!
