Когато разбрах, че за 10-годишния си юбилей 😀 малката дъщеричка на моята най-добра приятелка отсекла, че ще празнува „само торта на леля Нана“, знаех, че трябва да оправдая на 200 процента това доверие. Няколко дни ми отне да реша точно какви да са блатовете, с какъв крем да ги споя и как да я украся. …

Дойде време да посрещнем новата 2020 година. Бях се зарекла, че престоят ми в кухнята ще е минимален и такъв щеше да си остане…, но ме хвана щръклицата. Оназ моята щръклица, когато си наумя да правя нещо, пък поради разни причини го отлагам. Та още когато съчиних постния бананов кекс и той взе, че се …

През уикенда времето за готвене винаги е повече, освен в случаите, когато са ми се струпали 1000 задачи. В такъв момент трябва да се импровизира, защото няма как да разпъна денонощието до 36 часа 😉 Днес бе точно такава събота. И когато връхлетях вкъщи и видях, че остава час и малко до времето за вечеря, …

С чудовищното задръстване в центъра на София, бързото прибиране вече е мираж. А когато трябва да се свърши и някаква задачка преди прибиране, часовникът неумолимо показва, че вечерята безвъзвратно е закъсняла. В такива случаи прибягвам първо до помощ от другарче (малка – да свари картофите) и тази рецепта. Естествено, картофите с филе и сметана на …

Тази година порасналото ми момче пожела аз да направя тортата за рождения му ден. Каза, че вече не иска детски торти с фондан и фигурки. Единственото му изискване беше тортата да е шоколадова с много праскови (дали има общо, че бременната му майка изяде около два консервни комбината с компоти от праскови?! :D) Та, речено, …

Това е една торта от моето детство. Мама каза, че е записала рецептата от нейната хазяйка, която пък вероятно я е правила някъде около моето рождение, а може и по-рано. Обаче вкъщи, когато са идвали гости или за нечий рожден ден, мама правеше тортата с кафе. Честно казано външният вид не го помня, само вкусът. …

Преди много години в любимото ми село  Свежен имаше една баба. Баба Иваница Сладката. Когато другите баби я питаха за някоя манджа, тя отговаряше неизменно „Авуу, медено, медено“… Този детски спомен изплува преди няколко дни в главата ми. И какво друго ми остана освен наистина да направя нещо медено 🙂 Бях се сдобила с един-два …

Тази година моята майка навърши 65 години. Много исках аз да направя тортата за нейния празник. Но въпреки че работя с тесто от години, в тортоправенето се чувствах не в свои води. То и сега още така се чувствам, но с всяка следваща торта малко по-малко придобивам нужното умение. Но…преди няколко месеца, хем исках, хем …

Тази вариация на любимия десерт е от течна животинска сметана и маааалко прясно мляко. А розовият цвят изцедих от едно шише с домашна вишновка. Преди сервиране, панакотата може да се обърне в чинийка. Разбира се и да се украси, но за жалост нямам вишни под никаква форма в момента. Което едва ли ще натъжи консумиращите… …

Обикновено приготвям това ястие в тигана тип уок. Става бързо и е много вкусно. Предварително обаче е необходимо да си запечатате месото, като го нарежете на малки хапки. Необходими продукти: 800 грама свинско от плешка 500 грама гъби 2 големи глави лук 200 мл готварска сметана сол, черен пипер и олио Запечатаното месо сложете заедно …