Така и така съм седнала да правя аджарски приетки, да ви покажа нещо, което бързо и лесно може да приготвите и да си спестите парите за разни колбаси с неясни съставки. Чудно си върви с анасонлийка – аджарска, разбира се, а ако нямате – с каквото имате 😁 Трябват ви парче свинско контрафиле, зелев сок …

Колкото и да ни се иска да се пришием към Европата, поне откъм кухня България си е с едното краче в Ориента. Много от ястията, които готвим ежедневно се приготвят и в останалите балкански държави, а и в Турция. Кавърмата също е типична за южната ни съседка, макар там да се приготвя основно с агнешко …

Да, да…знам, че много хора не ядат праз. Миришел бил, гаден бил…Да, ама не, както казваше Петко Бочаров. Вярно, празът не е киноа с аспержи и авокадо във фюжън вид, но е нещо, което в моята бабешка кухня присъства често в студеното есенно време. И ако абсорбаторът ви работи добре, няма да има притеснение, че …

Свинското филе е сухо месо и за да бъде крехко при сервиране е хубаво да се маринова предварително. Освен обичайната марината с вино и лук, от известно време приготвям това месо с марината от кисело мляко. След това го пека директно в Тефала (уредът за здравословно „пържене“ Актифрай, с който се сдобих през миналата година), …

Виненият кебап е класика в българската кухня. Много важно е да го приготвяте на ниска температура, макар че е по-бавно, но така месото поема всички аромати и наистина се топи в устата. Може да го приготвите както със свинско, така и с телешко месо. И разбира се, да имате под ръка чаша червено вино 😉 …

Обикновено приготвям това ястие в тигана тип уок. Става бързо и е много вкусно. Предварително обаче е необходимо да си запечатате месото, като го нарежете на малки хапки. Необходими продукти: 800 грама свинско от плешка 500 грама гъби 2 големи глави лук 200 мл готварска сметана сол, черен пипер и олио Запечатаното месо сложете заедно …

Както казваше един приятел – няма да загрозяваш хубавите мръвки със зеленчуци. Затова тази рецепта е за любителите на доброто свинско печено, „незамърсено“ от гарнитури 🙂 Опечено в глинения гювеч, крайният резултат е, че месото се топи в устата и всичко това без да стоите до печката. Единственото, което трябва да направите е – веднъж …