Последните две седмици не бяха от най-приятните в живота ми и въпреки опитите на високото ми кръвно да ме умори, двамата мъже вкъщи трябваше да се хранят с нещо. Сигурно всяка от вас е изпадала в това състояние и тогава на помощ в кухнята идват точно такива рецепти, като яйцата с домати. Бързо, абсолютно с подръчни материали и въпреки това апетитно.

Необходими продукти за 2-3 порции

1/2 буркан смлени без люспи и семки домати – ако не разполагате с такива, обелете и нарежете 5-6 пресни домата.
6 яйца
1/2 глава лук или 1 малка
4 скилидки чесън
сол, 1 ч.л. захар, черен пипер, босилек, чубрица
олио

В мазнината задушете нарязаните на ситно лук и чесън. Добавете доматите и захарта, и оставете на тих огън да изври водата. След това овкусявате със сол, пипер и добавяте яйцата. Бъркате до сгъстяване, като накрая прибавяте и подправките.
Поднася се топло.

Да ви е вкусно!